1. Rífðu laukinn mjög fínt, kreistu safann úr og settu í skál með báðum hakktegundunum, pressuðum hvítlauknum, paprikuduftinu, salti og pipar.
2. Bættu um 3 matskeiðum af köldu vatni við og hnoðaðu kröftuglega í 4–5 mínútur, breiddu síðan yfir og geymdu í kæli í 1 klukkustund.
3. Skiptu blöndunni í 4 hluta og þrýstu hverjum með blautum höndum eða milli tveggja plastfilma í stórt flatt buff, um 1 cm þykkt og 18–20 cm breitt.
4. Steiktu á heitu grilli eða grillpönnu í 4–5 mínútur á hvorri hlið, snúðu aðeins einu sinni svo buffin haldist safarík.
5. Hitaðu flatbrauðin við hlið kjötsins og brjóttu þau utan um eitt pljeskavica hvert.
6. Smyrðu með kajmak og stráðu ríkulega af þunnum rauðlaukshringjum yfir; berðu fram með ajvar og steiktum kartöflum.
Ábending: Fyrir „gurmanska“-afbrigðið má hræra fínsaxaðri skinku og rifnum osti saman við kjötblönduna. Blanda af mascarpone og sýrðum rjóma með klípu af salti hentar líka í stað kajmak.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.