1. Cuci beras dengan air dingin hingga bersih, rendam selama 20 menit, lalu tiriskan.
2. Panaskan ghee dalam panci, lalu tumis jintan putih, daun salam Eropa, kayu manis, cengkih, dan kapulaga yang sedikit ditumbuk dalam lesung selama setengah menit.
3. Tambahkan bawang bombai yang diiris tipis dan tumis selama 5–6 menit hingga cokelat keemasan untuk memberikan rasa karamel yang sedikit manis pada pulao.
4. Campurkan kacang ercis serta beras dan aduk hati-hati selama 2 menit. Tuang air panas, beri garam, lalu didihkan.
5. Tutup rapat dan masak di atas api paling kecil selama 12 menit, lalu diamkan tetap tertutup selama 10 menit.
6. Uraikan dengan garpu, keluarkan rempah utuh atau beri tahu tamu, lalu sajikan dengan raita atau kari.
Tips: Pulao berasal dari “polow” Persia dan merupakan kerabat biryani yang lebih sederhana, dimasak dalam satu tahap. Kacang ercis beku juga sangat cocok dan dapat langsung dimasukkan dari freezer ke panci.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.