1. Rižu dobro operite hladnom vodom, namočite 20 minuta i ocijedite.
2. U šerpi zagrijte ghee i pržite kumin, lovorov list, cimet, klinčiće i kardamom blago istucan u mužaru pola minute.
3. Dodajte tanko narezani luk i pržite 5–6 minuta do zlatnosmeđe boje – on daje pulau blago sladak, karamelni okus.
4. Umiješajte grašak i rižu i pažljivo prevrćite 2 minute. Prelijte vrelom vodom, posolite i zagrijte do ključanja.
5. Dobro poklopite i kuhajte na najmanjoj vatri 12 minuta, pa ostavite poklopljeno 10 minuta.
6. Razrahlite viljuškom, izvadite cijele začine (ili upozorite goste) i poslužite s raitom ili curryjem.
Savjet: Pulao potiče od perzijskog „polow” i jednostavniji je srodnik biryanija koji se kuha u jednom koraku. Savršen je i sa zamrznutim graškom – može direktno iz zamrzivača u šerpu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.