1. Basuh beras dalam air sejuk hingga bersih, rendam selama 20 minit, dan toskan.
2. Dalam periuk, panaskan minyak sapi, dan tumis jintan putih, daun salam, kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga yang dititik sedikit dalam lesung selama setengah minit.
3. Masukkan bawang besar yang dihiris nipis, dan tumis selama 5–6 minit hingga perang keemasan – inilah yang memberikan pulao rasa sedikit manis seperti karamel.
4. Gaulkan kacang pis dan beras, dan gaul perlahan-lahan selama 2 minit. Tuangkan air panas, perasakan dengan garam, dan didihkan.
5. Tutup rapat, dan masak dengan api paling kecil selama 12 minit, kemudian rehatkan bertutup selama 10 minit.
6. Gemburkan dengan garpu, keluarkan rempah bulat (atau beri amaran kepada tetamu), dan hidangkan bersama raita atau kari.
Petua: Pulao berasal daripada „polow” Parsi, dan ialah saudara biryani yang lebih ringkas, dimasak dalam satu langkah. Ia juga sempurna dengan kacang pis beku – terus dari peti beku ke dalam periuk.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.