Persiapan: Waktu yang diberikan hanya sebagai panduan: periksa bagian tengah daging yang paling tebal dengan termometer makanan bersih tanpa menyentuh tulang. Suhunya harus mencapai 75 °C selama setidaknya 30 detik; lanjutkan memanggang atau memasak bila perlu. Permukaan yang kecokelatan dan warna cairan daging saja tidak menunjukkan kematangan. Periksa hal yang sama di tengah isian.
Kalkun panggang dengan isian merupakan hidangan utama wajib pada Thanksgiving Amerika – isian roti yang harum menyerap sari panggangan di bawah daging.
Kalkun panggang
1. Bumbui dada kalkun dengan garam dan merica, lalu gosok menyeluruh dengan timi dan mentega lunak.
Isian
2. Potong roti bulat menjadi dadu.
3. Cincang bawang bombai dan batang seledri, lalu tumis dengan sedikit mentega hingga bening.
4. Campurkan potongan roti dengan sayuran tumis, telur, dan peterseli, lalu tambahkan kaldu daging agar lembap tetapi tidak lembek berair.
Memanggang
5. Ratakan isian dalam loyang dan letakkan kalkun berbumbu di atasnya.
6. Panggang pada 170 °C selama sekitar 2 jam, sambil rutin menyiramkan sari panggangan agar tidak kering.
Tips: Istirahatkan daging selama 15 menit sebelum diiris agar tetap berair dan lebih mudah diiris rapi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.