Valmistelu: Ilmoitettu aika on suuntaa antava: tarkista lihan paksuimman kohdan keskusta puhtaalla paistolämpömittarilla luuhun koskematta. Lämpötilan tulee olla 75 °C vähintään 30 sekuntia; jatka tarvittaessa paistamista tai keittämistä. Ruskistunut pinta ja valuvan nesteen väri eivät yksin osoita kypsyyttä. Tarkista sama myös täytteen keskeltä.
Täytteen kanssa paistettu kalkkuna on amerikkalaisen kiitospäivän välttämätön pääruoka – tuoksuva leipätäyte imee paistoliemen lihan alta.
Paistettu kalkkuna
1. Suolaa ja pippuroi kalkkunanrinta, hiero huolellisesti timjamilla ja pehmeällä voilla.
Täyte
2. Kuutioi sämpylät.
3. Hienonna sipuli ja sellerinvarsi, kuullota pienessä määrässä voita.
4. Sekoita sämpyläkuutiot haudutettuihin vihanneksiin, kananmunaan ja persiljaan. Kostuta lihaliemellä kosteaksi mutta ei vetiseksi.
Paistaminen
5. Levitä täyte pellille ja aseta maustettu kalkkuna päälle.
6. Paista 170 °C:ssa noin 2 tuntia ja valele säännöllisesti paistoliemellä kuivumisen estämiseksi.
Vinkki: Anna lihan levätä 15 minuuttia ennen viipalointia – näin se pysyy mehevänä ja leikkautuu siistimmin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.