भरावन के साथ भुनी टर्की अमेरिकी थैंक्सगिविंग का अनिवार्य मुख्य व्यंजन है: ब्रेड का सुगंधित भरावन मांस के नीचे भुने रस को सोख लेता है।
भुनी टर्की
1. टर्की ब्रेस्ट पर नमक और काली मिर्च डालें और थाइम और नरम मक्खन से अच्छी तरह मलें।
भरावन
2. ब्रेड रोल को क्यूब्स में काटें।
3. प्याज़ और सेलेरी काटें और थोड़े मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें।
4. ब्रेड के क्यूब्स को भुनी सब्ज़ियों, अंडे और अजमोद के साथ मिलाएँ और फिर मांस के शोरबे से नम करें, ताकि नम रहे, पर गीला न हो।
भूनना
5. भरावन को एक ट्रे में फैलाएँ और ऊपर टर्की रखें।
6. 170 °C पर लगभग 2 घंटे भूनें, नियमित रूप से भुने रस से भिगोते हुए, ताकि सूखे नहीं।
सुझाव: काटने से पहले मांस को 15 मिनट रखें: इस तरह वह रसीला रहता है और बेहतर कटता है।
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