Der mit Füllung gebratene Truthahn ist das unverzichtbare Hauptgericht des amerikanischen Thanksgiving – die duftende Semmelfüllung saugt unter dem Fleisch den Bratensaft auf.
Der Putenbraten
1. Salze und pfeffere die Putenbrust und reibe sie mit Thymian und weicher Butter gründlich ein.
Die Füllung
2. Schneide die Semmeln in Würfel.
3. Hacke die Zwiebel und den Stangensellerie klein und dünste sie in etwas Butter glasig.
4. Vermische die Semmelwürfel mit dem gedünsteten Gemüse, dem Ei und der Petersilie und lockere alles mit der Fleischbrühe auf, damit es feucht, aber nicht matschig ist.
Braten
5. Streiche die Füllung in ein Backblech und lege die eingeriebene Pute darauf.
6. Brate alles bei 170 °C etwa 2 Stunden, beträufle es dabei regelmäßig mit dem Bratensaft, damit es nicht austrocknet.
Tipp: Lass das Fleisch vor dem Aufschneiden 15 Minuten ruhen – so bleibt es saftig und lässt sich schöner schneiden.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.