Запеченная индейка с начинкой (Turkey with Stuffing)

Запеченная индейка с начинкой – непременное главное блюдо американского Дня благодарения: ароматная хлебная начинка под мясом впитывает мясной сок.

Запеченная индейка

1. Индюшиную грудку посоли, поперчи, тщательно натри тимьяном и мягким сливочным маслом.

Начинка

2. Булочки нарежь кубиками.

3. Репчатый лук и стебли сельдерея измельчи и спассеруй на небольшом количестве сливочного масла до прозрачности.

4. Кубики булочек смешай с пассерованными овощами, яйцом и петрушкой, затем разбавь бульоном, чтобы масса была влажной, но не раскисшей.

Запекание

5. Разровняй начинку на противне и положи сверху натертую индейку.

6. Запекай при 170 °C около 2 часов, регулярно поливая мясным соком, чтобы мясо не пересохло.

Совет: Перед нарезкой дай мясу отдохнуть 15 минут – так оно останется сочным и будет красивее нарезаться.