미국식 칠면조 구이와 스터핑(Turkey with Stuffing)

스터핑을 곁들인 칠면조 구이는 미국 추수감사절의 빠질 수 없는 메인 요리예요. 향긋한 빵 스터핑이 고기 아래에서 구이 즙을 빨아들여요.

칠면조 구이

1. 칠면조 가슴살에 소금과 후추로 간하고 타임과 부드러운 버터를 잘 문질러요.

스터핑

2. 작은 빵을 깍둑썰어요.

3. 양파와 셀러리를 다져 버터 조금에 투명해질 때까지 볶아요.

4. 깍둑썬 빵에 볶은 채소, 달걀, 파슬리를 섞고 소고기 육수를 부어 촉촉하되 질척하지 않게 적셔요.

굽기

5. 오븐 용기에 스터핑을 펴고 그 위에 칠면조를 올려요.

6. 170 °C에서 약 2시간, 마르지 않게 구이 즙을 꾸준히 끼얹으며 구워요.

팁: 썰기 전에 고기를 15분 쉬게 해요. 그래야 촉촉하고 잘 썰려요.