Përgatitja: Koha e dhënë është orientuese: kontrollojmë qendrën e pjesës më të trashë të mishit me një termometër ushqimor të pastër, pa prekur kockën. Duhet të arrijë 75 °C për të paktën 30 sekonda; nëse është e nevojshme, vazhdojmë pjekjen ose zierjen. Sipërfaqja e skuqur dhe ngjyra e lëngut që del nuk mjaftojnë vetë për të kontrolluar gatishmërinë. Të njëjtën gjë e kontrollojmë edhe në qendër të mbushjes.
Gjeli i detit i pjekur me mbushje është pjata kryesore e domosdoshme e Ditës amerikane të Falënderimeve – mbushja aromatike me panine thith lëngun e pjekjes nën mish.
Gjeli i detit i pjekur
1. Gjoksin e gjelit të detit e kriposim, e piperosim dhe e fërkojmë mirë me trumzë e gjalpë të zbutur.
Mbushja
2. Paninet i presim në kubikë.
3. Qepën dhe kërcellin e selinosë i grijmë dhe i kaurdisim në pak gjalpë derisa të bëhen të tejdukshëm.
4. Kubikët e panineve i përziejmë me perimet e kaurdisura, vezën dhe majdanozin, pastaj i zbusim me lëngun e mishit, që përzierja të jetë e njomë, por jo e qullët.
Pjekja
5. Mbushjen e shtrijmë në një tavë dhe mbi të vendosim gjelin e detit të fërkuar me erëza.
6. E pjekim në 170 °C për rreth 2 orë, duke e lagur rregullisht me lëngun e pjekjes që të mos thahet.
Këshillë: Para prerjes lëre mishin të pushojë për 15 minuta – kështu mbetet i lëngshëm dhe pritet më bukur.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.