Priprema: Navedeno vrijeme je okvirno: sredinu najdebljeg dijela mesa provjerite čistim termometrom za meso, bez dodirivanja kosti. Treba dostići 75 °C najmanje 30 sekundi; po potrebi nastavite peći ili kuhati. Zapečena površina i boja soka koji izlazi sami po sebi nisu provjera gotovosti. Isto provjerite i u sredini nadjeva.
Puretina pečena s nadjevom nezaobilazno je glavno jelo američkog Dana zahvalnosti – mirisni nadjev od zemički ispod mesa upija sok od pečenja.
Pečena puretina
1. Pureća prsa posolite, pobiberite i temeljito natrljajte timijanom i mekanim maslacem.
Nadjev
2. Zemičku narežite na kockice.
3. Crveni luk i stabljiku celera nasjeckajte i na malo maslaca dinstajte dok luk ne postane staklast.
4. Kockice zemičke pomiješajte s dinstanim povrćem, jajetom i peršunom i razrijedite mesnim temeljcem da budu vlažne, ali ne gnjecave.
Pečenje
5. Nadjev poravnajte u plehu i na njega stavite natrljanu puretinu.
6. Pecite na 170 °C oko 2 sata, redovno prelijevajući sokom od pečenja da se ne osuši.
Savjet: Prije rezanja ostavite meso 15 minuta da odmori – tako ostaje sočno i ljepše se reže.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.