1. Kupas wortel, akar peterseli, dan umbi seledri, lalu parut kasar; iris bawang bombai tipis berbentuk setengah lingkaran.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam panci lebar, masukkan bawang bombai, tumis selama 5 menit hingga bening, lalu tambahkan sayuran parut dan tumis lagi selama 10 menit sambil sering diaduk.
3. Tambahkan pasta tomat, daun salam Eropa, allspice utuh, gula, dan air, beri garam dan merica, lalu masak tertutup dengan api kecil selama 15–20 menit hingga sayuran empuk dan saus kental; terakhir tambahkan sedikit cuka sesuai selera untuk rasa asam.
4. Sementara itu, potong ikan menjadi porsi saji, beri garam, gulingkan dalam tepung, lalu goreng dalam sisa minyak panas selama 3–4 menit pada setiap sisinya hingga cokelat keemasan.
5. Tata berlapis dalam wadah: saus sayuran di bawah, ikan goreng di atasnya, lalu saus lagi; biarkan dingin, kemudian simpan di lemari es selama minimal 3 jam, paling baik semalaman.
6. Sajikan dingin dengan roti segar – di Polandia, hidangan ini selalu hadir pada makan malam Malam Natal.
Tip: Meskipun namanya demikian, hidangan ini tidak dikenal di Yunani – masakan Polandia menyebutnya “Yunani”, mungkin karena saus sayuran tomatnya yang bernuansa Mediterania; rasanya paling enak keesokan harinya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.