1. Kuori porkkanat, juuripersilja ja juuriselleri ja raasta karkeasti. Viipaloi sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Kuumenna leveässä kattilassa 3 ruokalusikallista öljyä ja kuullota sipulia 5 minuuttia. Lisää raastetut kasvikset ja hauduta usein sekoittaen vielä 10 minuuttia.
3. Lisää tomaattipyree, laakerinlehti, kokonaiset maustepippurit, sokeri ja vesi. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kastike paksua. Mausta lopuksi halutessasi pienellä määrällä etikkaa.
4. Leikkaa sillä välin kala annospaloiksi, suolaa, kierittele jauhoissa ja paista lopussa kuumassa öljyssä molemmin puolin 3–4 minuuttia kullanruskeaksi.
5. Lado kulhoon pohjalle kasviskastiketta, sen päälle paistetut kalapalat ja pinnalle lisää kastiketta. Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, mieluiten yön yli.
6. Tarjoile kylmänä tuoreen leivän kanssa. Puolassa ruoka kuuluu jouluaaton illalliseen.
Vinkki: Nimestään huolimatta ruokaa ei tunneta Kreikassa. Puolalaisessa keittiössä sitä kutsutaan kreikkalaiseksi ehkä välimerellisen tomaatti-kasviskastikkeen vuoksi. Parhaimmillaan se on seuraavana päivänä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.