1. Skala morötterna, persiljeroten och rotsellerin och riv grovt. Skär löken i tunna halvringar.
2. Hetta upp 3 matskedar olja i en vid gryta, tillsätt löken och fräs genomskinlig i 5 minuter. Tillsätt sedan de rivna grönsakerna och fräs i ytterligare 10 minuter under tät omrörning.
3. Tillsätt tomatpuré, lagerblad, hel kryddpeppar, socker och vatten, salta och peppra och sjud under lock på svag värme i 15–20 minuter tills grönsakerna är mjuka och såsen tjock. Syra till sist med lite vinäger om du vill.
4. Dela under tiden fisken i portioner, salta, vänd i mjöl och stek gyllenbrun i resten av den heta oljan i 3–4 minuter per sida.
5. Varva i en skål: grönsakssås i botten, de stekta fiskbitarna ovanpå och sedan sås igen. Låt svalna och ställ sedan i kylen i minst 3 timmar, helst över natten.
6. Servera kall med färskt bröd. I Polen är den en återkommande rätt vid julaftonsmiddagen.
Tips: Trots namnet är rätten okänd i Grekland. I det polska köket kallas den ”grekisk”, kanske på grund av grönsakssåsen med tomat och medelhavsprägel. Den är godast nästa dag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.