1. Skrell gulrøttene, persillerøttene og selleriroten og riv dem grovt. Skjær løken i tynne halvringer.
2. Varm 3 spiseskjeer olje i en vid gryte, tilsett løken og surr blank i 5 minutter. Tilsett de revne grønnsakene og surr under hyppig omrøring i ytterligere 10 minutter.
3. Tilsett tomatpuré, laurbærblader, hel allehånde, sukker og vann, salt og pepre og kok under lokk på svak varme i 15–20 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tykk. Smak eventuelt til med litt eddik til slutt.
4. Del imens fisken i porsjoner, salt, vend i mel og stek gyllenbrun i resten av den varme oljen i 3–4 minutter på hver side.
5. Legg lagvis i en form: grønnsakssaus nederst, stekt fisk over og saus igjen på toppen. La avkjøles og sett deretter i kjøleskapet i minst 3 timer, helst over natten.
6. Server kald med ferskt brød – i Polen er dette en fast rett på julaftensbordet.
Tips: Til tross for navnet er retten ukjent i Hellas. I polsk mat kalles den «gresk», kanskje på grunn av den middelhavsinspirerte grønnsakssausen med tomat. Den smaker best dagen etter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.