1. Mrkvu, korijen peršuna i celer ogulite i krupno naribajte; luk narežite na tanke polukrugove.
2. U širokoj šerpi zagrijte 3 supene kašike ulja, dodajte luk i dinstajte 5 minuta dok ne postane staklast, zatim dodajte ribano povrće i uz često miješanje dinstajte još 10 minuta.
3. Dodajte paradajz-pire, lovorov list, cijeli piment, šećer i vodu, posolite, pobiberite i kuhajte poklopljeno na slaboj vatri 15–20 minuta, dok povrće ne omekša, a sos se zgusne; na kraju po želji zakiselite s malo sirćeta.
4. U međuvremenu ribu narežite na porcije, posolite, uvaljajte u brašno i pržite na preostalom vrućem ulju po 3–4 minute sa svake strane do zlatnosmeđe boje.
5. Složite u posudu: na dno sos od povrća, preko prženu ribu, zatim ponovo sos; ohladite, pa stavite u frižider najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.
6. Poslužite hladno sa svježim hljebom – u Poljskoj je stalno jelo večere na Badnju večer.
Savjet: Uprkos nazivu, u Grčkoj ovo jelo nije poznato – poljska kuhinja zove ga „grčkim”, možda zbog sosa od paradajza i povrća s mediteranskim utjecajem; najukusnije je sljedećeg dana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.