1. Karotat, rrënjën e majdanozit dhe rrënjën e selinosë i qërojmë dhe i grijmë me rende të trashë; qepën e presim në gjysmërrathë të hollë.
2. Ngrohim 3 lugë gjelle vaj në një tenxhere të gjerë, hedhim qepën dhe e kaurdisim për 5 minuta derisa të bëhet e tejdukshme, pastaj shtojmë perimet e grira dhe i kaurdisim edhe 10 minuta, duke i përzier shpesh.
3. Shtojmë purenë e përqendruar të domateve, gjethen e dafinës, kokrrat e plota të piperit aromatik, sheqerin dhe ujin, kriposim, piperosim dhe i gatuajmë me kapak në zjarr të ulët për 15–20 minuta, derisa perimet të zbuten dhe salca të trashet; në fund i japim thartësi me pak uthull sipas dëshirës.
4. Ndërkohë peshkun e ndajmë në racione, e kriposim, e kalojmë në miell dhe e skuqim në vajin e mbetur të nxehtë për 3–4 minuta nga secila anë, derisa të marrë ngjyrë të artë.
5. Në një enë vendosim shtresa: poshtë salcë perimesh, mbi të fetat e peshkut të skuqur dhe sipër sërish salcë; e lëmë të ftohet dhe pastaj e vendosim në frigorifer për të paktën 3 orë, por më mirë për një natë.
6. E shërbejmë të ftohtë me bukë të freskët – në Poloni është gatim i përhershëm i darkës së vigjiljes së Krishtlindjes.
Këshillë: Pavarësisht emrit, në Greqi nuk e njohin – kuzhina polake e quan “grek”, ndoshta prej salcës së perimeve me domate me ndikim mesdhetar; bëhet më i shijshëm të nesërmen.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.