Ayam Marengo (Poulet Marengo)
Zat gizi / porsi
967kcal
85gProtein
18gKarbohidrat
56gLemak
Bahan
- 30 g tepung terigu
- 8 bh. paha ayam
- 40 dkg tomat kupas kaleng
- 2 dl anggur putih kering
- 20 dkg jamur kancing
- 2 siung bawang putih
- 1 bh. bawang bombai
- 3 sdm. minyak zaitun
- 2 dl kaldu daging
- 1 sdm. pasta tomat
- 1 ikat daun peterseli
- 1 sdt. garam
- 1 sdt. lada
Deskripsi
1. Bumbui paha ayam dengan garam dan merica, balurkan tepung, kecokelatkan seluruh sisinya dalam minyak zaitun panas, lalu angkat.
2. Dalam minyak yang sama, tumis bawang bombai cincang dan bawang putih yang dihaluskan hingga layu.
3. Tambahkan pasta tomat, tuangkan anggur putih, lalu keruk kerak panggangan yang melekat.
4. Masukkan tomat kupas kalengan, tuangkan kaldu daging, dan masukkan kembali ayam.
5. Tutup dan masak selama sekitar 30 menit, lalu tambahkan jamur kancing belah empat dan masak bersama selama 10 menit lagi.
6. Bumbui garam dan merica, lalu sajikan dengan banyak taburan peterseli segar.
Tips: Menurut legenda, koki Napoleon meraciknya secara spontan setelah Pertempuran Marengo. Aslinya juga disajikan dengan krustasea dan telur goreng – di rumah, ragout tomat dan anggur ini sudah sangat lezat dengan sendirinya. Paling nikmat dengan baguette segar.
Tambahkan ke kalender dan gunakan untuk merencanakan waktu makan mingguan Anda!
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.