Tiġieġ Marengo (Poulet Marengo)
Nutrijenti / porzjon
967kcal
85gProteina
18gKarboidrati
56gXaħam
Ingredjenti
- 30 g dqiq tal-qamħ
- 8 biċċa koxxa sħiħa tat-tiġieġ
- 40 dkg tadam imqaxxar fil-laned
- 2 dl inbid abjad niexef
- 20 dkg faqqiegħ champignon
- 2 sinna tewm
- 1 biċċa basla
- 3 mgħ. żejt taż-żebbuġa
- 2 dl brodu tal-laħam
- 1 mgħ. konċentrat tat-tadam
- 1 qatta weraq tat-tursin
- 1 kuċċ. melħ
- 1 kuċċ. bżar
Deskrizzjoni
1. Ħawwar il-koxox sħaħ tat-tiġieġ bil-melħ u l-bżar, għaddihom fid-dqiq u aqli fiż-żejt taż-żebbuġa jaħraq sakemm jismaru minn kull naħa, imbagħad neħħihom.
2. Fl-istess żejt sajjar il-basla mqatta' fin u t-tewm mgħaffeġ sakemm jirtabu.
3. Żid il-kunserva tat-tadam, imbagħad ferra' l-inbid abjad u obrox il-biċċiet imwaħħlin mal-qiegħ.
4. Żid it-tadam imqaxxar tal-bott, ferra' l-brodu tal-laħam u erġa' żid it-tiġieġ.
5. Sajjar mgħotti għal madwar 30 minuta, imbagħad żid il-faqqiegħ champignon imqatta' fi kwarti u sajjar kollox flimkien għal 10 minuti oħra.
6. Ħawwar bil-melħ u l-bżar u servi b'ħafna tursin frisk imferrex fuq il-wiċċ.
Parir: Skont il-leġġenda, il-kok ta' Napuljun improvizza dan il-platt wara l-battalja ta' Marengo. Oriġinarjament kien jiġi servut ukoll bil-krustaċji u bajd moqli – fid-dar ir-ragù tat-tadam u l-inbid huwa eċċellenti waħdu. L-aħjar b'baguette friska.
Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.