Gà Marengo
Chất dinh dưỡng / khẩu phần
967kcal
85gChất đạm
18gCarbohydrate
56gChất béo
Nguyên liệu
- 30 g bột mì
- 8 cái đùi gà
- 40 dkg cà chua bóc vỏ đóng hộp
- 2 dl rượu vang trắng khô
- 20 dkg nấm mỡ
- 2 tép tỏi
- 1 cái hành tây
- 3 thìa canh dầu ô liu
- 2 dl nước dùng thịt
- 1 thìa canh cà chua cô đặc
- 1 bó lá ngò tây
- 1 thìa trà muối
- 1 thìa trà tiêu
Mô tả
1. Nêm muối, tiêu đùi gà, lăn bột mì, áp chảo mọi mặt với dầu ô liu nóng, lấy ra.
2. Trong cùng dầu, xào hành tây băm nhỏ và tỏi đập dập cho héo.
3. Thêm cà chua cô đặc, đổ vang trắng, cạo cặn vàng bám đáy.
4. Cho cà chua hộp đã bóc vỏ, đổ nước dùng thịt, cho gà trở lại.
5. Đậy nắp om khoảng 30 phút, thêm nấm mỡ bổ tư, nấu chung thêm 10 phút.
6. Nêm muối, tiêu, rắc nhiều ngò tây tươi khi dọn.
Mẹo: Theo truyền thuyết, đầu bếp của Napoleon sáng tạo món này sau trận Marengo. Xưa còn dọn với tôm và trứng rán – ở nhà riêng món hầm cà chua vang cũng rất ngon. Ăn với baguette tươi mới đúng điệu.
Thêm vào lịch và lên kế hoạch bữa ăn cả tuần với công thức này!
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.