Piletina Marengo (Poulet Marengo)
Nutrijenti / porcija
967kcal
85gProteini
18gUgljikohidrati
56gMasti
Sastojci
- 30 g pšenično brašno
- 8 kom. pileći batak i karabatak
- 40 dkg konzervirani pelat
- 2 dl suho bijelo vino
- 20 dkg šampinjoni
- 2 čehno bijeli luk
- 1 kom. crveni luk
- 3 sup. kaš. maslinovo ulje
- 2 dl mesni temeljac
- 1 sup. kaš. koncentrat paradajza
- 1 vezica peršunov list
- 1 čaj. kaš. so
- 1 čaj. kaš. biber
Opis
1. Pileće batake i karabatake posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno i zapecite sa svih strana na vrućem maslinovom ulju, zatim izvadite.
2. Na istom ulju prodinstajte sitno narezani crveni luk i zgnječeni bijeli luk.
3. Dodajte koncentrat paradajza, zatim ulijte bijelo vino i ostružite zapečene ostatke s dna.
4. Dodajte konzervisani oguljeni paradajz, dolijte mesni temeljac i vratite piletinu.
5. Poklopljeno dinstajte oko 30 minuta, zatim dodajte šampinjone narezane na četvrtine i zajedno kuhajte još 10 minuta.
6. Posolite, pobiberite i poslužite obilno posuto svježim peršunom.
Savjet: Prema legendi, Napoleonov kuhar osmislio je ovo jelo nakon bitke kod Marenga. Prvobitno se nudilo i s rakovima i pečenim jajima – kod kuće je i sam ragu s paradajzom i vinom odličan. Najbolji je uz svježi baget.
Dodajte u svoj kalendar i planirajte sedmične obroke!
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.