Kyckling Marengo (Poulet Marengo)
Näringsämnen / portioner
967kcal
85gProtein
18gKolhydrater
56gFett
Ingredienser
- 30 g vetemjöl
- 8 st kycklinglår
- 40 dag konserverade skalade tomater
- 2 dl torrt vitt vin
- 20 dag champinjoner
- 2 klyfta vitlök
- 1 st gul lök
- 3 msk olivolja
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk tomatpuré
- 1 knippe persiljeblad
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
Beskrivning
1. Salta och peppra kycklinglåren, vänd i mjöl, bryn runt om i het olivolja och ta sedan upp.
2. Fräs den finhackade gula löken och den pressade vitlöken mjuka i samma olja.
3. Tillsätt tomatpurén, häll sedan i det vita vinet och skrapa loss stekresterna.
4. Lägg i de konserverade skalade tomaterna, häll i köttbuljongen och lägg tillbaka kycklingen.
5. Bräsera under lock i cirka 30 minuter, tillsätt sedan de kvartade champinjonerna och koka tillsammans i ytterligare 10 minuter.
6. Salta och peppra och servera med rikligt med färsk persilja över.
Tips: Enligt legenden improviserade Napoleons kock rätten efter slaget vid Marengo. Ursprungligen serverades den även med kräftor och stekt ägg – hemma är ragun med tomat och vin utmärkt även som den är. Allra bäst med färsk baguette.
Lägg till det i kalendern och planera veckans måltider med det!
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.