A Steak Diane elegáns, éttermi klasszikus: vékony bélszínszeletek gazdag, krémes-konyakos gombamártásban, látványos flambírozással.
1. A bélszínt vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A vaj felén, forró serpenyőben gyorsan, mindkét oldalán megpirítjuk a húst, majd kivesszük és melegen tartjuk.
3. A visszamaradt vajon megpirítjuk a szeletelt csiperkegombát és a zúzott fokhagymát, amíg a gomba megkapja a színét.
4. Felöntjük a konyakkal, és óvatosan lángra lobbantjuk – a láng magától kialszik, ahogy az alkohol elég.
5. Hozzáadjuk a dijoni mustárt, a Worcestershire-szószt és a tejszínt, és összeforraljuk selymes mártássá.
6. Visszatesszük a húst, és a mártásban átforgatjuk, épp csak átmelegítve.
Tipp: Flambírozás előtt mindig kapcsold ki a párelszívót, és óvatosan, hátralépve dolgozz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.