Steik Diane er fágaður sígildur veitingastaðaréttur: þunnar nautalundarsneiðar í ríkulegri sveppasósu með rjóma og koníaki, með tilkomumikilli flambéringu.
1. Skerðu nautalundina í þunnar sneiðar, saltaðu og pipraðu.
2. Brúnaðu kjötið hratt á báðum hliðum á heitri pönnu í helmingnum af smjörinu, taktu síðan upp og haltu heitu.
3. Steiktu sneidda ætisveppi og pressaðan hvítlauk í smjörinu sem eftir er þar til sveppirnir taka lit.
4. Helltu koníakinu yfir og kveiktu varlega í – loginn slokknar sjálfur þegar áfengið brennur.
5. Bættu Dijon-sinnepi, Worcestershire-sósu og rjóma við og láttu sjóða saman í silkimjúka sósu.
6. Settu kjötið aftur út í og veltu í sósunni, hitaðu aðeins í gegn.
Ráð: Slökktu alltaf á eldhúsviftunni fyrir flambéringu og farðu varlega, stígðu aftur á bak.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.