Steak Diane er en elegant restaurantklassiker: tynde mørbradskiver i en fyldig, cremet svampesauce med cognac og en flot flambering.
1. Skær mørbraden i tynde skiver, og krydr med salt og peber.
2. Brun hurtigt kødet på begge sider i halvdelen af smørret på en varm pande, tag det derefter op, og hold det varmt.
3. Steg champignonerne i skiver og det knuste hvidløg i det tilbageværende smør, til svampene har taget farve.
4. Hæld cognacen ved, og antænd forsigtigt – flammen slukker af sig selv, efterhånden som alkoholen brænder af.
5. Tilsæt dijonsennep, Worcestershire-sauce og fløde, og kog sammen til en silkeblød sauce.
6. Læg kødet tilbage, og vend det i saucen, så det kun lige bliver varmt.
Tip: Sluk altid emhætten inden flambering, og arbejd forsigtigt, mens du træder lidt tilbage.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.