Steak Diane är en elegant restaurangklassiker: tunna oxfiléskivor i en fyllig, krämig svampsås med konjak och en effektfull flambering.
1. Skär oxfilén i tunna skivor, salta och peppra.
2. Bryn köttet snabbt på båda sidor i hälften av smöret i en het stekpanna. Ta sedan upp och håll varmt.
3. Stek de skivade champinjonerna och den pressade vitlöken i resten av smöret tills svampen fått färg.
4. Häll i konjaken och tänd försiktigt på – lågan slocknar av sig själv när alkoholen brinner upp.
5. Tillsätt dijonsenapen, Worcestershiresåsen och grädden och koka ihop till en len sås.
6. Lägg tillbaka köttet och vänd runt i såsen så att det precis blir genomvarmt.
Tips: Stäng alltid av köksfläkten före flambering och arbeta försiktigt med ett steg bakåt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.