Стейк Диана – говяжья вырезка в сливочно-коньячном соусе

Name: Стейк Диана – говяжья вырезка в сливочно-коньячном соусе
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 40 дкг говяжья вырезка; 15 дкг шампиньоны; 1 ст. л. коньяк; 2 дл сливки; 3 дкг сливочное масло; 1 ч. л. дижонская горчица; 1 ч. л. соус вустерширский; 1 зуб. чеснок; по вк. соль; по вк. перец

Основное блюдо 25 минут 2 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

730ккал

49gБелки

7gУглеводы

59gЖиры

Ингредиенты

40 дкг говяжья вырезка
15 дкг шампиньоны
1 ст. л. коньяк
2 дл сливки
3 дкг сливочное масло
1 ч. л. дижонская горчица
1 ч. л. соус вустерширский
1 зуб. чеснок
по вк. соль
по вк. перец

Описание

Стейк Диана – элегантная ресторанная классика: тонкие ломтики говяжьей вырезки в насыщенном сливочно-коньячном грибном соусе, с эффектным фламбированием.

1. Вырезку нарежь тонкими ломтиками, посоли, поперчи.

2. На половине сливочного масла на горячей сковороде быстро обжарь мясо с обеих сторон, затем вынь и держи в тепле.

3. На оставшемся масле обжарь нарезанные ломтиками шампиньоны и раздавленный чеснок, пока грибы не подрумянятся.

4. Влей коньяк и осторожно подожги – пламя погаснет само, когда алкоголь выгорит.

5. Добавь дижонскую горчицу, вустерширский соус и сливки и уварь в шелковистый соус.

6. Верни мясо и переверни его в соусе, лишь прогрев.

Совет: Перед фламбированием всегда выключай вытяжку и работай осторожно, отступив назад.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Стейк Диана – говяжья вырезка в сливочно-коньячном соусе

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie