Стейк Діана (вирізка в кремово-коньячному соусі)

Name: Стейк Діана (вирізка в кремово-коньячному соусі)
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 40 дкг яловича вирізка; 15 дкг печериці; 1 ст. л. коньяк; 2 дл вершки; 3 дкг вершкове масло; 1 ч. л. діжонська гірчиця; 1 ч. л. вустерширський соус; 1 зуб. часник; за см. сіль; за см. перець

Основна страва 25 хвилин 2 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

730ккал

49gБілки

7gВуглеводи

59gЖири

Інгредієнти

40 дкг яловича вирізка
15 дкг печериці
1 ст. л. коньяк
2 дл вершки
3 дкг вершкове масло
1 ч. л. діжонська гірчиця
1 ч. л. вустерширський соус
1 зуб. часник
за см. сіль
за см. перець

Опис

Стейк Діана — елегантна ресторанна класика: тонкі скибки вирізки в насиченому кремово-коньячному грибному соусі, з ефектним фламбуванням.

1. Вирізку наріж тонкими скибками, посоли, поперчи.

2. На половині масла на гарячій сковороді швидко обсмаж м’ясо з обох боків, потім вийми й тримай у теплі.

3. На маслі, що залишилося, обсмаж нарізані печериці й розчавлений часник, поки гриби підрум’яняться.

4. Влий коньяк і обережно підпали — полум’я згасне саме, коли алкоголь вигорить.

5. Додай діжонську гірчицю, вустерширський соус і вершки й прокип’яти до шовковистого соусу.

6. Поверни м’ясо й переверни в соусі, лише трохи прогрівши.

Порада: Перед фламбуванням завжди вимикай витяжку й працюй обережно, відступивши назад.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Стейк Діана (вирізка в кремово-коньячному соусі)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie