Steak Diane er en elegant restaurantklassiker: tynne skiver indrefilet i fyldig, kremet soppsaus med konjakk og spektakulær flambering.
1. Skjær indrefileten i tynne skiver og krydre med salt og pepper.
2. Brun kjøttet raskt på begge sider i halvparten av smøret i en varm panne. Ta det ut og hold det varmt.
3. Stek sjampinjongene i skiver og den knuste hvitløken i smøret som er igjen i pannen, til soppen får farge.
4. Hell over konjakken og tenn forsiktig på – flammen slukner av seg selv når alkoholen er brent opp.
5. Tilsett dijonsennepen, worcestersausen og fløten, og kok sammen til en silkemyk saus.
6. Legg kjøttet tilbake og vend det i sausen, akkurat lenge nok til at det blir varmt.
Tips: Slå alltid av kjøkkenviften før flambering, og arbeid forsiktig mens du står litt tilbake.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.