Steak Diane ialah hidangan klasik restoran yang elegan: hirisan tenderloin yang nipis dalam sos cendawan berkrim dan berkonyak yang kaya, dengan flambé yang menarik.
1. Potong tenderloin menjadi hirisan nipis, garamkan dan taburkan lada.
2. Dalam separuh mentega, dalam kuali panas, goreng daging dengan cepat pada kedua-dua sisi, kemudian keluarkan dan simpan panas.
3. Dalam baki mentega, goreng cendawan butang yang dihiris dan bawang putih yang dihancurkan hingga cendawan mendapat warnanya.
4. Tuangkan konyak, dan nyalakan api dengan berhati-hati – api akan padam sendiri apabila alkohol terbakar habis.
5. Masukkan mustard Dijon, sos Worcestershire dan krim, dan didihkan bersama menjadi sos yang licin.
6. Masukkan semula daging, dan gaul dalam sos, sekadar dipanaskan.
Petua: Sebelum flambé, sentiasa matikan penyedut asap dapur, dan bekerja dengan berhati-hati sambil berundur ke belakang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.