Eton Mess (jarðarberja- og marengseftirréttur) er sígilt enskt sumargóðgæti: stökkur marengs, fersk jarðarber og mjúkur þeyttur rjómi blandað lauslega saman.
Marengs
1. Stífþeyttu eggjahvíturnar í alveg hreinni fitulausri skál – einn dropi af rauðu eða fitu getur komið í veg fyrir þeytingu.
2. Bættu flórsykrinum smám saman við, skeið fyrir skeið, og þeyttu áfram þar til gljáandi stífur marengs myndast sem heldur toppum.
3. Settu litlar hrúgur á bökunarpappír með skeið og þurrkaðu síðan fremur en bakaðu við 100 °C í um 1,5 klukkustund. Eftir að slökkt er skaltu láta kólna alveg í ofninum.
Lag
4. Stappaðu helming jarðarberjanna gróft með gaffli og skerðu hinn helminginn í fjórðunga.
5. Stífþeyttu þeytirjómann með sykrinum.
6. Brjóttu kældan marengsinn í grófa bita með höndunum og blandaðu síðan lauslega saman við jarðarber og þeyttan rjóma með nokkrum hreyfingum. Raðaðu í lög í glös og berðu strax fram.
Ráð: Nafnið merkir líka „óreiða" – ekki hræra slétt, lögin og stökku bitarnir gefa sérkennin. Settu aðeins saman rétt fyrir framreiðslu, annars mýkist marengsinn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.