Eton Mess on klassinen englantilainen kesäherkku: rapeaa marenkia, tuoreita mansikoita ja pehmeää kermavaahtoa kevyesti yhteen käänneltynä.
Marenki
1. Vatkaa valkuaiset täysin puhtaassa, rasvattomassa kulhossa kovaksi vaahdoksi – yksikin pisara keltuaista tai rasvaa estää vaahdottumisen.
2. Lisää tomusokeri vähitellen lusikallinen kerrallaan ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää, kovaa ja pitää huippunsa.
3. Lusikoi pieniä kekoja leivinpaperille ja kuivata pikemminkin kuin paista 100 °C:ssa noin 1,5 tuntia. Sammuta uuni ja anna jäähtyä kokonaan sen sisällä.
Kerros
4. Survo puolet mansikoista karkeasti haarukalla, leikkaa loput neljään osaan.
5. Vatkaa kuohukerma ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
6. Murra jäähtynyt marenki käsin karkeiksi paloiksi, kääntele mansikoiden ja kermavaahdon kanssa kevyesti muutamalla liikkeellä. Kerrosta laseihin ja tarjoile heti.
Vinkki: Nimi tarkoittaa sotkua – älä sekoita sileäksi, sillä kerrokset ja rapeat palat antavat luonteen. Kokoa vasta juuri ennen tarjoilua, muuten marenki pehmenee.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.