1. A csirkecombot bőrével együtt nagyjából 4 cm-es falatokra vágjuk.
2. Összekeverjük a szójaszószt, a szakét, a reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát, beleforgatjuk a húst, és 20–30 percig hűtőben pácoljuk.
3. A falatokról lecsepegtetjük a felesleges pácot, és egyenként a keményítőbe forgatjuk úgy, hogy vékonyan, de mindenhol bevonja őket.
4. Az olajat 160 °C-ra hevítjük, és a csirkét adagonként 3–4 percig sütjük, majd kiszedjük, és 4 percig pihentetjük.
5. Az olajat 180 °C-ra melegítjük, és a falatokat még 1–2 percig sütjük, amíg sötét aranybarnák és nagyon ropogósak lesznek.
6. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és forrón, citromgerezddel és egy kis tál majonézzel tálaljuk.
Tipp: A kétszeri sütés a titok: az első átsüti a húst, a második a pihentetés után kiszárítja és ropogóssá teszi a bundát. Burgonyakeményítővel lesz a legroppanósabb, de kukoricakeményítő is jó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.