1. Hiwain ang hita ng manok kasama ang balat nang mga pirasong humigit-kumulang 4 cm.
2. Paghaluin ang toyo, sake, ginadgad na luya at dinikdik na bawang, ihalo ang karne at ibabad sa refrigerator nang 20–30 minuto.
3. Patuluin ang sobrang marinade mula sa manok at isa-isang balutin ng starch nang manipis ngunit pantay sa lahat ng bahagi.
4. Initin ang mantika sa 160 °C at iprito ang manok nang paunti-unting batch sa loob ng 3–4 minuto, saka hanguin at pagpahingahin nang 4 minuto.
5. Initin ang mantika sa 180 °C at iprito muli ang mga piraso nang 1–2 minuto hanggang maging matingkad na ginintuang kayumanggi at napakalutong.
6. Patuluin sa paper towel at ihain nang mainit kasama ng lemon wedge at maliit na mangkok ng mayonnaise.
Tip: Ang sikreto ay dalawang beses na pagprito: niluluto ng una ang loob ng karne, at matapos pagpahingahin, pinatutuyo at pinalulutong ng ikalawa ang balot. Pinakamalutong gamit ang potato starch ngunit puwede rin ang cornstarch.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.