After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Udka z kurczaka razem ze skórą pokrój na kawałki około 4 cm.
2. Wymieszaj sos sojowy, sake, starty imbir i przeciśnięty czosnek, obtocz w tym mięso i marynuj 20–30 minut w lodówce.
3. Z kawałków odsącz nadmiar marynaty i obtaczaj je pojedynczo w skrobi tak, aby cienko, ale wszędzie je pokryła.
4. Olej rozgrzej do 160 °C i smaż kurczaka porcjami 3–4 minuty, potem wyjmij i odstaw na 4 minuty.
5. Olej rozgrzej do 180 °C i smaż kawałki jeszcze 1–2 minuty, aż będą ciemnozłote i bardzo chrupiące.
6. Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj gorące z cząstką cytryny i miseczką majonezu.
Wskazówka: Sekretem jest podwójne smażenie: pierwsze dosmaża mięso, a drugie, po odpoczynku, osusza panierkę i czyni ją chrupiącą. Ze skrobią ziemniaczaną będzie najbardziej chrupiąca, ale kukurydziana też się sprawdzi.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.