1. A mandulát száraz serpenyőben 4–5 percig pirítjuk, kihűtjük, és durvára vágjuk.
2. A szobahőmérsékletű vajat 60 g porcukorral és a kikapart vaníliával 10 percig világos, habos krémmé keverjük (a hosszú keverés adja a kourabiedes omlósságát), majd belekeverjük a tojássárgáját.
3. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a mandulával együtt fokozatosan a vajas krémhez adjuk, épp csak annyira gyúrva, hogy puha tészta legyen.
4. Diónyi golyókat vagy kis félholdakat formálunk, és sütőpapíros tepsire tesszük.
5. 170 °C-os sütőben 18–20 percig sütjük – nem pirulhatnak meg, csak az aljuk legyen halványan aranyszínű.
6. Még melegen bőven beleforgatjuk őket a maradék porcukorba, és kihűlés után újra megszórjuk, hogy vastag, „havas" bevonatuk legyen.
Tipp: A kourabiedes a görög karácsony és esküvők süteménye – a vastag porcukor-réteg a lényeg, ne spórolj vele. Légmentesen zárt dobozban 2–3 hétig eláll.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.