1. Rist mandlene i en tørr stekepanne i 4–5 minutter, la avkjøles og grovhakk.
2. Pisk det romtempererte smøret med 60 g melis og vaniljefrøene i 10 minutter til en lys, luftig krem. Den lange piskingen gjør kourabiedes møre. Rør deretter inn eggeplommen.
3. Bland melet med bakepulveret og tilsett gradvis i smørkremen sammen med mandlene. Kna bare akkurat nok til en myk deig.
4. Form valnøttstore boller eller små halvmåner og legg på en bakepapirkledd stekeplate.
5. Stek i ovnen ved 170 °C i 18–20 minutter. De må ikke bli brune; bare undersiden skal være svakt gyllen.
6. Vend dem rikelig i resten av melisen mens de fortsatt er varme. Dryss over på nytt etter avkjøling, slik at de får et tykt, «snødekt» belegg.
Tips: Kourabiedes er kaker til gresk jul og bryllup. Det tykke melislaget er vesentlig, så vær raus. De holder seg i en lufttett boks i 2–3 uker.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.