1. Skjær skorpene av brødskivene, bløtlegg i vann og klem ut væsken. Kna grundig sammen med kjøttdeig, rødvin, knust hvitløk, spisskummen, egg, salt og pepper.
2. Form ca. 8 cm lange, sylindriske boller med fuktige hender og vend dem i et tynt lag mel.
3. Brun bollene på alle sider i halvparten av oljen i en stekepanne. De trenger ikke bli gjennomstekt. Ta dem deretter ut.
4. Stek tomatpuréen i resten av oljen i samme panne. Tilsett revne eller hakkede tomater, kanelstang, laurbærblad og sukker og kok i 10 minutter.
5. Legg bollene i sausen, legg på lokk og kok på lav varme i 25 minutter, til sausen tykner og bollene er møre helt gjennom.
6. Fjern kanelstangen og laurbærbladet og server soutzoukakia med ris eller stekte poteter.
Tips: Soutzoukakia ble populær med greske flyktninger fra Smyrna i Lilleasia, derav spisskummen og kanel. Du kan også forbrune bollene i ovnen ved 200 °C, da trengs mindre olje.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.