1. Skär bort brödskivornas kanter, blötlägg i vatten, krama ur och blanda noga med köttfärs, rödvin, pressad vitlök, kummin, ägg, salt och peppar.
2. Forma cirka 8 cm långa, cylindriska köttbullar med fuktiga händer och vänd tunt i mjöl.
3. Bryn köttbullarna runtom i hälften av oljan i en stekpanna (de behöver inte bli genomstekta) och ta sedan upp.
4. Fräs tomatpurén i resten av oljan i samma panna, tillsätt rivna eller hackade tomater, kanelstång, lagerblad och socker och koka i 10 minuter.
5. Lägg i köttbullarna, lägg på lock och koka på låg värme i 25 minuter tills såsen tjocknar och köttbullarna är genomkokta.
6. Ta upp kanelstången och lagerbladet och servera soutzoukakia med ris eller stekt potatis.
Tips: Soutzoukakia blev populära med grekiska flyktingar från Smyrna i Mindre Asien, därav spiskumminen och kanelen. Köttbullarna kan även förbrynas i 200 °C ugn – då behövs mindre olja.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.