Пряні м’ясні тефтелі в томатному соусі (Soutzoukakia)

Name: Пряні м’ясні тефтелі в томатному соусі (Soutzoukakia)
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г яловичий фарш; 2 скиб. хліб; 50 мл червоне вино; 3 зуб. часник; 1 ч. л. зіра (кмин римський); 1 шт. яйце; 2 ст. л. пшеничне борошно; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 800 г помідор; 1 ст. л. томатне пюре; 1 шт. кориця; 1 шт. лавровий лист; 1 ч. л. цукор; 4 ст. л. оливкова олія

Основна страва 70 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

619ккал

32gБілки

25gВуглеводи

39gЖири

Інгредієнти

Для тефтелей
600 г яловичий фарш
2 скиб. хліб
50 мл червоне вино
3 зуб. часник
1 ч. л. зіра (кмин римський)
1 шт. яйце
2 ст. л. пшеничне борошно
1 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
Для соусу
800 г помідор
1 ст. л. томатне пюре
1 шт. кориця
1 шт. лавровий лист
1 ч. л. цукор
4 ст. л. оливкова олія

Опис

1. Зріж зі скибок хліба скоринку, замочи у воді, віджми й ретельно вимішай із фаршем, червоним вином, розчавленим часником, кмином, яйцем, сіллю й перцем.

2. Вологими руками сформуй довгасті тефтелі завдовжки приблизно 8 см і тонко обваляй у борошні.

3. На сковороді на половині олії обсмаж тефтелі з усіх боків (просмажуватися не мусять), потім вийми.

4. У тому самому посуді обсмаж на решті олії томатну пасту, додай терті або подрібнені помідори, паличку кориці, лавровий лист і цукор та вари 10 хвилин.

5. Поклади в соус тефтелі, накрий і вари на слабкому вогні 25 хвилин, доки соус загусне, а тефтелі стануть м’якими.

6. Вийми паличку кориці й лавровий лист і подавай суцукакію з рисом або печеною картоплею.

Порада: Суцукакія стала популярною завдяки грецьким біженцям зі Смирни в Малій Азії – звідси кмин і кориця. Тефтелі можна попередньо обсмажити в духовці при 200 °C – так знадобиться менше олії.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Пряні м’ясні тефтелі в томатному соусі (Soutzoukakia)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie