1. A kenyérszeleteket kéregtelenítjük, vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, és a darált hússal, a vörösborral, a zúzott fokhagymával, a köménnyel, a tojással, sóval és borssal alaposan összegyúrjuk.
2. Nedves kézzel kb. 8 cm hosszú, hengeres gombócokat formázunk, és vékonyan meghempergetjük őket lisztben.
3. Egy serpenyőben az olaj felén a gombócokat minden oldalukon megpirítjuk (nem kell átsülniük), majd kiszedjük.
4. Ugyanabban az edényben a maradék olajon megpirítjuk a paradicsompürét, hozzáadjuk a reszelt vagy aprított paradicsomot, a fahéjrudat, a babérlevelet és a cukrot, és 10 percig főzzük.
5. Belefektetjük a gombócokat, lefedjük, és kis lángon 25 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, a gombócok pedig átpuhulnak.
6. A fahéjrudat és a babérlevelet kivesszük, és a soutzoukakiát rizzsel vagy sült burgonyával tálaljuk.
Tipp: A soutzoukakia a kis-ázsiai Szmirnából érkezett görög menekültekkel lett népszerű, innen a kömény és a fahéj. A gombócokat 200 °C-os sütőben is előpiríthatod – így kevesebb olaj kell.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.