1. Buang kulit roti, rendam dalam air, peras, lalu uleni dengan saksama bersama daging giling, anggur merah, bawang putih yang dihaluskan, jintan karaway, telur, garam, dan merica.
2. Dengan tangan basah, bentuk bola daging silindris sepanjang sekitar 8 cm, lalu balurkan tipis pada tepung.
3. Dalam wajan, kecokelatkan semua sisi bola daging dengan separuh minyak (belum perlu matang seluruhnya), lalu angkat.
4. Dalam wadah yang sama, tumis pasta tomat dengan sisa minyak, tambahkan tomat parut atau cincang, batang kayu manis, daun salam Eropa, dan gula, lalu masak selama 10 menit.
5. Masukkan bola daging, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 25 menit hingga saus mengental dan bola daging empuk seluruhnya.
6. Keluarkan batang kayu manis dan daun salam Eropa, lalu sajikan soutzoukakia dengan nasi atau kentang panggang.
Tip: Soutzoukakia menjadi populer berkat pengungsi Yunani dari Smyrna di Asia Kecil; dari sanalah penggunaan jintan putih dan kayu manis berasal. Bola daging juga bisa dikecokelatkan terlebih dahulu dalam oven bersuhu 200 °C agar membutuhkan lebih sedikit minyak.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.