1. Odrežite koru s kriški hljeba, potopite ih u vodu, ocijedite stiskanjem i dobro umijesite s mljevenim mesom, crvenim vinom, zgnječenim bijelim lukom, kimom, jajetom, solju i biberom.
2. Mokrim rukama oblikujte valjkaste ćufte dužine približno 8 cm i tanko ih uvaljajte u brašno.
3. U tavi na polovini ulja zapecite ćufte sa svih strana (ne moraju biti pečene iznutra), zatim ih izvadite.
4. U istoj posudi na preostalom ulju kratko propržite koncentrat paradajza, dodajte naribani ili sjeckani paradajz, štapić cimeta, lovorov list i šećer te kuhajte 10 minuta.
5. Položite ćufte u sos, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta, dok se sos ne zgusne, a ćufte potpuno ne omekšaju.
6. Izvadite štapić cimeta i lovorov list te poslužite soutzoukakiju s rižom ili pečenim krompirom.
Savjet: Soutzoukakia je postala popularna s grčkim izbjeglicama iz maloazijske Smirne, odakle potiču kumin i cimet. Ćufte možete prethodno zapeći i u rerni na 200 °C – tako je potrebno manje ulja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.