1. Skær skorpen af brødskiverne, udblød i vand, pres vandet fra, og ælt grundigt med hakket kød, rødvin, presset hvidløg, spidskommen, æg, salt og peber.
2. Form med fugtige hænder cylindriske kødboller på ca. 8 cm, og vend dem let i mel.
3. Brun kødbollerne på alle sider i halvdelen af olien på en pande (de behøver ikke blive gennemstegt), og tag dem op.
4. Rist tomatpuréen i resten af olien i samme pande, tilsæt revne eller hakkede tomater, kanelstang, laurbærblad og sukker, og kog i 10 minutter.
5. Læg kødbollerne i, læg låg på, og kog ved svag varme i 25 minutter, til saucen er tyknet, og kødbollerne er møre helt igennem.
6. Fjern kanelstang og laurbærblad, og server soutzoukakia med ris eller stegte kartofler.
Tip: Soutzoukakia blev populær med græske flygtninge fra Smyrna i Lilleasien, deraf spidskommen og kanel. Kødbollerne kan også forbrunes i ovnen ved 200 °C – så kræves mindre olie.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.