1. Poista leipäviipaleista kuoret, liota vedessä ja purista kuiviksi. Vaivaa jauhelihan, punaviinin, murskatun valkosipulin, kuminan, munan, suolan ja pippurin kanssa huolellisesti yhteen.
2. Muotoile kostein käsin noin 8 cm pitkiä lieriömäisiä pullia ja kierittele kevyesti jauhoissa.
3. Ruskista pullat pannulla puolessa öljystä joka puolelta. Niiden ei tarvitse vielä kypsyä sisältä. Nosta pois.
4. Paista samassa astiassa lopussa öljyssä tomaattipyree. Lisää raastetut tai hienonnetut tomaatit, kanelitanko, laakerinlehti ja sokeri ja keitä 10 minuuttia.
5. Aseta pullat kastikkeeseen, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja pullat kypsyvät pehmeiksi.
6. Poista kanelitanko ja laakerinlehti ja tarjoile soutzoukakia riisin tai paistinperunoiden kanssa.
Vinkki: Soutzoukakia tuli suosituksi Vähän-Aasian Smyrnasta saapuneiden kreikkalaisten pakolaisten mukana. Sieltä tulevat juustokumina ja kaneli. Voit esiruskistaa pullat 200 °C:n uunissa, jolloin öljyä tarvitaan vähemmän.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.