1. Alisin ang balat ng tinapay, ibabad sa tubig, pigain at masahing mabuti kasama ng giniling na karne, red wine, dinikdik na bawang, caraway, itlog, asin at paminta.
2. Gamit ang basang kamay, bumuo ng pahabang meatball na humigit-kumulang 8 cm ang haba at balutin nang manipis ng harina.
3. I-brown ang lahat ng panig ng mga meatball sa kalahati ng mantika sa kawali (hindi kailangang maluto ang loob), saka hanguin.
4. Sa parehong kawali, igisa ang tomato purée sa natitirang mantika, idagdag ang ginadgad o tinadtad na kamatis, cinnamon stick, bay leaf at asukal, at lutuin nang 10 minuto.
5. Ilagay ang mga meatball, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 25 minuto hanggang lumapot ang sarsa at lumambot ang mga meatball.
6. Alisin ang cinnamon stick at bay leaf, at ihain ang soutzoukakia kasama ng kanin o pritong patatas.
Tip: Naging tanyag ang soutzoukakia sa pagdating ng mga Griyegong lumikas mula sa Smyrna sa Asia Minor, kaya may cumin at cinnamon ito. Maaari ring i-brown muna ang mga meatball sa oven na 200 °C upang mas kaunti ang mantikang kailangan.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.