1. A cukkinit, a padlizsánt és a meghámozott burgonyát kb. 1 cm vastag karikákra, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikákra vágjuk.
2. A paradicsomokat lereszeljük (a héjuk a reszelőben marad), a fokhagymát felaprítjuk, a petrezselymet finomra vágjuk.
3. Egy nagy tálban az összes zöldséget összeforgatjuk a reszelt paradicsom felével, a fokhagymával, a petrezselyemmel, az oregánóval, az olívaolaj kétharmadával, sóval és borssal.
4. Egy tepsibe egyenletesen elterítjük, a tetejére öntjük a maradék paradicsomot, 100 ml vizet és a maradék olajat, majd alufóliával lefedjük.
5. 190 °C-os sütőben 45 percig sütjük lefedve, majd a fóliát levéve további 40–45 percig, amíg a zöldségek puhák, a széleik pedig karamellizálódnak.
6. Legalább 15 percig pihentetjük, és langyosan, fetával és friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A briam nyári maradékmentő étel – bármilyen zöldség mehet bele, ami épp van. Ne sajnáld az olívaolajat, ettől lesz selymes és telt ízű.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.