Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Časový plán: Pečení trvá 45 + 40–45 minut a následuje alespoň 15 minut odpočinku. Příprava zeleniny vyžaduje další čas; 100 minut nepokrývá celý postup.
1. Cukety, lilky a oloupané brambory nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm, papriky na proužky a cibuli na půlkroužky.
2. Rajčata nastrouháme (slupka zůstane na struhadle), česnek nasekáme a petrželku jemně nakrájíme.
3. Ve velké míse promícháme všechnu zeleninu s polovinou nastrouhaných rajčat, česnekem, petrželkou, oreganem, dvěma třetinami olivového oleje, solí a pepřem.
4. Rovnoměrně rozprostřeme do pekáče, navrch nalijeme zbylá rajčata, 100 ml vody a zbylý olej a zakryjeme alobalem.
5. Pečeme při 190 °C zakryté 45 minut, poté alobal odstraníme a pečeme dalších 40–45 minut, až zelenina změkne a okraje zkaramelizují.
6. Necháme alespoň 15 minut odpočívat a podáváme vlažné s fetou a čerstvým chlebem.
Tip: Briam je letní jídlo na zužitkování zbytků – můžeš použít jakoukoli zeleninu, kterou máš. Nešetři olivovým olejem, dodá mu sametovou konzistenci a plnou chuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.