Planiranje vremena: Pečenje traje 45 + 40–45 minuta, nakon čega slijedi najmanje 15 minuta odmaranja. Priprema povrća zahtijeva dodatno vrijeme; 100 minuta ne obuhvata cijeli postupak.
1. Narežite tikvice, patlidžan i oguljeni krompir na kolutove debljine približno 1 cm, papriku na trake, a luk na polukolutove.
2. Naribajte paradajz (koža ostaje na rende), nasjeckajte bijeli luk i sitno narežite peršun.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte sve povrće s polovinom naribanog paradajza, bijelim lukom, peršunom, origanom, dvije trećine maslinovog ulja, solju i biberom.
4. Ravnomjerno rasporedite u pleh, prelijte preostalim paradajzom, sa 100 ml vode i preostalim uljem pa prekrijte aluminijskom folijom.
5. Pecite pokriveno u rerni na 190 °C 45 minuta, zatim uklonite foliju i pecite još 40–45 minuta, dok povrće ne omekša, a rubovi se karamelizuju.
6. Ostavite da odstoji najmanje 15 minuta i poslužite mlako s fetom i svježim hljebom.
Savjet: Briam je ljetno jelo za iskorištavanje preostalog povrća – možete dodati bilo koje povrće koje imate. Nemojte štedjeti maslinovo ulje jer ono daje svilenkastu teksturu i pun okus.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.